Der 100. Geburtstag schleicht sich allmählich an in der Kap-Provinz. 1928 wurde Stellenrust gegründet, das unter den Brüdern Kobie van der Westhuizen und Tertius Boshoff eines der größten Familienweingüter der Republik Südafrika darstellt. Und aus Stellenbosch kommt nicht nur ein immer wieder prämierter Chenin Blanc. Man versteht sich auch auf das rote Aushängeschild südafrikanischen Weinbaus, den Pinotage.
In einigen Qualitätsstufen kommt er auch nach Europa, die Linie mit den dunklen Etiketten heißt marktschreierisch „Super Premium Range“. In diesem Fall sorgt der niedrige Ertrag und die Herkunft der Trauben für den „Cornerstone“ aber für eine gewisse Berechtigung dieser Einordnung. Das „Golden Triangle“, in dem sich der Großteil der Rotwein-Gärten der Brüder befindet, ist nämlich nicht die alleinige Heimat der Trauben für Pinotage. Denn auch in den eher Weißwein-lastigen Bottelary Hills, wo sich auch die berühmte 57 Jahre alte Chenin blanc-Anlage befindet, wächst die Paradesorte.
Und zwar ebenfalls auf alten – wir sprechen von 48 Jahren – und kleinen Busch-Rebstöcken. Der Ausbau der in Zement-Tanks vergorenen Trauben erfolgt in französischer Eiche, zwischen 18 und 22 Monaten ruht der Wein in den Barriqu
es. Wir öffnen den Jahrgang 2018 des Pinotage. Und das Ergebnis ist ein saftig und intensiv nach Kirsch-Kuchen duftender Rotwein, der viel Würze mitbringt. Das Holz selbst ist in der Nase des Jahrgangs 2018 wenig präsent: Vielmehr erinnert der Duft an Fleischsaft mit Gewürzen, wie man es vom Sugo-Einkochen kennt. Denn auch leichte Säure mengt sich unter die Duftnoten des „Cornerstone“.
Am Gaumen lässt er es milder angehen, hier spielt die Frucht die erste Geige. Weiche, rote Töne, die bisweilen an Erdbeeren anstreifen, sind zu merken. Wieder ist da reife Kirsche, etwas Himbeer-Röster, aber auch viel Power, wie man sie vielleicht vom leicht gerbstoffigen Saft von Holunder kennt. Maulbeer-Saft, den die Winzer selbst rausschmeckten, ließe sich auch assoziieren. Vor allem aber ist dieser Stellenrust momentan wunderbar abgeschliffen. Die immerhin 14,5% Alkohol versteckt er jedenfalls sehr gekonnt. Es ist ein nachdrücklicher Wein, aber kein unbedingt schwerer.
Und vor allem passt er wunderbar in die beginnende Grillsaison. Er ist im besten Sinne ein „Barbie-wine“, wie es die US-Kollegen nennen würden. Oder, im Sprech der Südafrikaner: For Braai!
Bezugsquelle:
Stellenrust, „Cornerstone“ Pinotage 2018 ist um EUR 17,95 bei Wein&Co. zu bekommen, www.weinco.at
