Es gehört zu den Eigenheiten von Bibi Graetz, dass er gerne überrascht. Um nicht zu sagen, er liebt es. Das gilt z. B. für den Schwesterwein seines „Colore“, ...
On 10. März 2023 / By Roland GrafFlorence Lamy und Sébastien Caillat persönlich zu erleben, ist sehr selten. Das zeigte auch der Andrang der heimischen Top-Sommeliers, die das Netzwerk Kalk & Kegel zu der raren ...
On 24. Februar 2023 / By Roland GrafKeine Frage: Dom Pérignon zählt zu den klingendsten Namen der Champagner-Welt, was auch am Namensgeber liegt, der die Flaschengärung vielleicht nicht erfunden hat – aber sie am schönsten ...
On 29. Januar 2023 / By Roland Graf„Was tut man, wenn die Vorgruppe so gut war“? Der Schmäh rannte, wie man es in einem Wirtshaus erwarten darf. Hannes Gross ließ seinem Bruder den Vortritt im ...
On 27. Januar 2023 / By Roland GrafChassagne-Montrachet, Vosne-Romanée oder Corton-Charlemagne – die magischen Namen der burgundischen Appellationen waren alle versammelt. Und die Zauberworte klangen nicht nur schöner, wenn sie Véronique Drouhin aussprach, sondern sie ...
On 25. Januar 2023 / By Roland GrafJa, sicher, man kann viele Vorurteile gegen die Oberliga des Bordelais haben. Dass sie oft von jenen kommen, die diese Weine nicht kennen und sich auch Prinzip kein ...
On 23. Januar 2023 / By Roland GrafÜber Bordeaux fachzusimpeln hat hohen Reiz. Erfahrungsgemäß „gibt“ einem das aber nur dann etwas, wenn auch genug verschiedene Weine (und Jahrgänge) bei einer Probe vorhanden sind. Diese Bedingungen ...
On 21. Januar 2023 / By Roland GrafWer gleich zwei Grappa-Museen – eines in Bassano, eines am Produktionsstandort Schiavon – unterhält, hat auch etwas über den weltberühmten Tresterbrand zu erzählen. Jacopo Poli liebt es aber ...
On 15. Januar 2023 / By Roland GrafDas war ein Wettbewerb nach unserem Gusto! „Best bottle award“ nennt sich die Suche nach dem besten Schaumwein in den Kellern von Lech und Zürs. Es ging um ...
On 15. Dezember 2022 / By Roland GrafDer Abend beginnt mit Understatement: Die Strickmütze nachlässig ins Gesicht gezogen (es nieselt), betritt Allegra Antinori das Restaurant. Ihr Restaurant; die Cantinetta Antinori in Wien. Von den „26 ...
On 7. Dezember 2022 / By Roland Graf