Es ist ein spätes Weihnachtspaket, das wir da entpacken. Als Highlight hat man am Freigut Thallern ein Rotgipfler-Set zusammengestellt. Es sind vier Weine der Ried Pressweingarten, die für die Zisterzienser von Lorenz Alphart gekeltert wurden. 2020, 2021, 2022 und 2023 sind sehr unterschiedliche Jahrgänge, wobei der Traiskirchener das verbindende Element herausstreicht: „Der Rotgipfler aus dieser Lage vereint das charakteristische Aroma der Rebsorte mit einer beeindruckenden Würze und Strahlkraft“. Der zwei Hektar große Weingarten auf einem ton- und lehmhaltigen Boden übersteht dank der Wasser-Speicher-Fähigkeit auch die heißeren Jahre. Und mit einem solchen Jahrgang – 2023 nämlich – beginnt auch die Vertikalverkostung der Sortenrarität aus der Thermenregion.
Entsprechend jugendlich ist der Duft, der noch eine gewisse Traubigkeit, aber auch säurige Fruchtnoten und ein wenig frisch gedroschenes Stroh aufweist. Karaffieren ist das Gebot der Stunde, dann lassen sich auch die Fruchtnoten besser bestimmen. Pfirsich ist dann zu riechen, auch etwas Jasminblüte und eine Grüne Mango, die für die Tropenfrucht des Rotgipflers steht.
Im Geschmack zeigt sich ein ähnliches Bild, das zeigt, dass der „Pressweingarten“ 2023 noch arbeitet. Knackig fast wirkt der mit 14% vol gefüllte Weißwein, der ein Quäntchen Senfsaat, gute Säure und einen Mix aus Apfel und Birne zeigt. Die Tropenfrucht liegt allenfalls im Hintergrund. Doch man muss ja den Lagenwein nicht jetzt schon „aufreissen“ – immerhin gäbe es auch den etwas reiferen 2022er.
Hier darf die Exotik aus der Thermenregion schon deutlich ungehemmter vorstoßen. Mango, etwas Holunderblüten-Tee, vor allem aber Kronprinz Rudolf-Apfel machen ein gelbfruchtiges Gesamtbild aus. Die Säure hat dann im Mund ihren Auftritt, auch hier ist die Jugend noch ein präsentes Element, keine reine Erinnerung. Damit bekommt auch dem ab dem mittleren Gaumen klar vorhandene Exotik (trocknete Mango) einen Booster. Die noch an Kräuterschnitt und Apfel-Frische erinnernde Geschmacksnote hebt auch den tropenfruchtigen Charakter. Das ist gut antrinkbar, aber auch noch zwei Jahre zu früh für das komplette Potential dieses Rotgipflers.
Eine Stufe weiter wartet aber eh noch der 2021er „Pressweingarten“ auf uns. Wo er ihn hergenommen hat, weiß man nicht. Doch hier ist ein rauchiger Bei-Ton zu erschnuppern. Er verharrt nur kurz, denn dann gehört das Feld der Mango. Ein wenig Butterkeks-Brösel und Karamell (helles!) zeigen auch eine kompaktere Art an. Der erste Schuck bestätigt das auch sofort: Säure findet sich noch, doch der Schmelz dreht allmählich von der gelben zur roten Frucht – man denkt an Hagebutte, Hibiskusblüten und vor allem Papaya. Der rauchwürzige Touch war auch keine Einbildung. Er darf im Nachgang dann noch einen feine Würze anbringen. Weißer Pfeffer und heller Tabak, vielleicht auch ein wenig hell geröstete Haselnuss geben dem 2021er einen jugendlich frechen Charakter mit. Obwohl man zugleich merkt, dass für diesen Rotgipfler der Ernst des Lebens angebrochen ist. Vier Jahre, das darf man notieren, tun dem „Pressweingarten“ gut. Kürzer sollte er nicht im Keller lagern!
Genau, was man von der Rebsorte erwartet, liefert der älteste der Reihe von Lorenz Alpharts „Thallerner“ – rote Tropenfrucht nämlich. Papaya ist ausgeprägt im Duft, dahinter Orchideen-intensive Duftigkeit und eine Dosis Würze. Hier sind es Weißer Pfeffer, gering auch Rice Crispies und mittelreifer Hartkäse (Comté). Im Mund siegt diese würzige Seite des Rotgipflers sogar, sie sorgt auch dafür, dass die kräftigen 14% vol des Weißweines sich weitaus sanfter anfühlen. Vor allem im kleinen Glas ist immer noch eine frische Note da, die Reste der jugendlichen Säure zeigt, im Hall dann auch Zesten-Töne und einen Touch Pfirsich mitbringt. Das kühle Jahr ist deutlich schmeckbar. Und es steht dem vierten „RG“ aus diesem Quartett bestens. Ein wirklich festlicher Schluck, passend zum Geschenkkarton, den Thallern da befüllt hat!
Bezugsquelle:
Freigut Thallern, Rotgipfler „Pressweingarten“ ist in allen Jahrgängen (2023-2020) noch zu EUR 19,20/Flasche erhältlich, die Vertikale alias „Geschenk-Set Rotgipfler Ried Pressweingarten“ kostet EUR 79,- im Geschenkkarton, beide Optionen im E-Shop der Gebietsvinothek Thallern, https://freigut-thallern.at
