Der neue Auftritt war nicht zu übersehen: Rudi Wagentristl hat optisch einiges umgekrempelt in Großhöflein. Seine Initialen am Etikett, aber auch der optische Auftritt mit gelungenen Homepagefotos signalisiert, dass der bereits bisher als spannender Leithaberger Newcomer firmierende Winzer nun die Betriebsführerschaft übernommen hat, wie das etwas prosaisch heißt. Bei den Weinen hat sich nichts geändert, sowohl beim weißen, als auch beim roten Leithaberg DAC zeigt er seine Meisterschaft. Besonders der reine Blaufränkisch aus drei Lagen, den er teils im Barrique, „das Herzstück aber im großen Holz“ ausbaut, zeigt eine elegante Version der Sorte: Schlehe, rote Rüben und Kaktusfeige, aber auch Eisenkraut sind die Duftnoten. Am Gaumen wirkt der zarte Gerbstoff der fruchtig-saftigen Art (roter Apfel und etwas reife Ribisl) entgegen, mineralische Würze und etwas schwarzer Pfeffer, vor allem im Abgang, komplettieren den feingliedrigen roten Leithaberg.
Das weisse Gegenstück ist bis zu einem gewissen Grad aber nicht der 2013 ausschließlich aus Chardonnay (Wagentristl hob die „Fettn“ früher mit etwas Weißburgunder im Blend auf) gekelterte weiße Leithaberg. Denn der ebenfalls elegante reinsortige Weißburgunder im klassischen Ausbau zeigt, wie fein hier gearbeitet wird – und ist ähnlich komplett wie der rote DAC: Gelber Apfel und etwas grüne Birne, dazu eine zarte Nuss-, und mit Luft immer deutlicher eine Kreide-Note strömen aus dem Glas.
Am Fuss des Leithabergs mit seiner immer noch vorhandenen Kalkigkeit wachsen die Trauben, auch ein wenig Quarzit sei dort, so Wagentristl. Der zarte mineralische Unterton verschwindet zwar immer wieder einmal, im Hintergrund ist er aber auch dann da, wenn die saftige gelbe Fruchtsammlung (Gelbe Kiwi) sich vorschiebt. Papier-Nuss wiederum prägt das Finish, „in der Nase wie an Gaumen“, kann man zu den Aromen getrost sagen. Konsistent und schön trinkanimierend ist dieser burgenländische Burgunder. Noch ruht er bis April, aber schon das Fassmuster zeigt, dass hier ein feiner Preis-Leistungs-Wein aus der oft vernachlässigten Sorte wartet.
Bezugsquelle:
Weingut Wagentristl, Leithaberg DAC 2013 ist um EUR 16 erhältlich, der Weißburgunder 2014 (ab April) um EUR 7, beides ab Hof, www.wagentristl.com
