Modest Furest klingt wie ein Name aus einem Comic, doch der verblichene Doktor sorgte im Alleingang für die Erschließung der Quellen von Caldes de Malavella in Katalonien. Das Spa ist heute noch ein Touristenmagnet in der Provinz Girona und auch die unabhängige Gruppe „Vichy Catalan“ startete von hier aus ihren Höhenflug als spanischer Mineralwasser-Multi. Doch keine Angst, wir loben nicht das Wasser in unserem Blog (wenngleich seine betont salzige Note auch noch vorkommen wird).
Dass Spanien eine besondere Beziehung zum Gin pflegt, ist bekannt. Dennoch dauerte 
es ein wenig, bis der span. Marktführer für Mineralwässer mit Kohlensäure in den Tonic-Markt einstieg. Nach den aromatisierten Versionen von „Vichy Catalan“ ist nun aber auch ein Tonic Water erhältlich. Der nicht zuletzt in Frankreich (Vichy-Regierung, Maréchal Petain etc.) problematische Name, unter dem Dr. Furest 1881 sein Spa- und Mineralwasser-Imperium gründete, sorgt dafür, dass es die Marke hierzulande als „VCH Barcelona“ gibt.
Aromatisch hält sich das spanische Tonic aus Caldes de Malavella auf der trockenen Seite auf, das kommt schon im Duft schön durch: Limettenzeste und ein Schwung an Wiesenblumen und –kräutern sind zu riechen, vor allem getrocknete Kamille. Zu Beginn erinnert das herbe Vichy Catalan-Tonic Water an Orange, trotz des Verzichts auf Zucker kommen jetzt auch süße Anflüge durch. Die Kohlensäure ist dezent, hier könnte mehr Wumms nicht schaden. Betont trocken aber ist das Finish, in dem wieder die salzige Note des Mineralwassers durchkommt – mit einem zitronig-salzigen Abgang klingt das katalanische Tonic aus.
Die Empfehlung, die man uns im wahrsten Sinne des Wortes an der Quelle gab, hat jedenfalls etwas für sich: Süßere Gins bekommen hier einen fein(perlig)en Partner, auch allen mit öligen Mundgefühl versehene Wacholderbränden tut die Salzbadekur sicher gut. Salud, amor y dinero!
Bezugsquelle:
Vichy Catalan, Tonic Water ist um EUR 4,69 (Sechser-Pack) im Webshop der Spanier erhältlich, https://latiendavichy.com
