Browsing Tag Wiener Malz
-
Biere
Mautner Markhof und das Bier: „Seisenegger“ als neues Kapitel
Wenn man heute an Essig, Sirup und Senf denkt beim Marken-Namen Mautner Markhof, ist das eine ziemliche Verkürzung der Firmengeschichte. Denn die Hefefabrik – und damit auch Bier ...
-
Biere
Mundspülung mit Hopfen: Die vier Membiere des Zahnarztes
Man kann mit dem Rad vorbeifahren oder in den Wald joggen. Weiß man von den gewaltigen Erdbewegungen nicht, mit denen Friedrich Lechner einen Hügel samt Hühnerfarm (!) in ...
-
Biere
Austrian Lager: Acht Brauer machen einen „Dreher“
Was kommt heraus, wenn acht Brauer gemeinsam ein Bier erzeugen? Das „Austrian Lager“ ist ein einzigartiges Bier, was seine Vorgeschichte betrifft: Ist es wie bei den vielen Köchen ...
-
Biere
„Do you know Powidl“? Ein Wiener Walzer zum Trinken
Menno Olivier hat Humor. So erinnert er sich lachend an die erste Frage von „Collabs“-Brauerin Dominique Schilk. Seinen Worten nach startete der Dialog, der in einem neuen Bier ...
-
Biere
Brauer als Waldläufer: Bockbier von der Schwarzkiefer
Nach Salzburgs Tannen, Tiroler Zirben und steirischen Lärchen waren heuer die niederösterreichischen Bäume dran: Rund um die Hinterbrühl machte sich Axel Kiesbye auf die Suche nach Schwarzkiefern für ...
-
Biere
Theresianer Bier: Das Alterswerk von Italiens Brau-Doyen
Martino Zanetti ließ den Leuchtturm von Triest als Hommage an seine Heimatstadt auf die Flaschen drucken. Die 2000 gegründete Brauerei Zanettis, der aus der Kaffeeröster-Dynastie (Segafredo, Hausbrandt) stammt, ...
-
Biere
Die Mango im Bier: Einmal heftig, einmal zart
Lange füllte man in Derbyshire bei Thornbridge nur Fassbier ab. Rob Lovatt, seit 2010 Braumeister im Peak District, dem Nationalpark zwischen Sheffield und Manchester, hat seinen Ehrgeiz aber ...
