Browsing Tag Schokolade
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (7): Engelsanteil im Vulkanland
Dass der Stop auf unserer Whisky-Runde bei und Roman Schmidt in Auersbach länger dauerte, liegt am Portfolio des Vulkanland-Brenners. Denn auch Bier entsteht in den modernen Hallen, die ...
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Whisky
Am Austro-Whisky-Trail (3): Bieriges Finishen in Öhling
Die nächste Station unsrer gesamtösterreichischen Whisky-Reise ist auch eine Art Innovationszentrum. Bei jedem Besuch bei Doris und Josef Farthofer gibt es in der Regel was Neues. Aktuell sind ...
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Biere
Muttermilch mit Austern – das Bier zum Fisch ist fast schwarz
Da stand also der Spitzenkoch mit einem Sackerl Austern in der Gumpendorfer Straße. Dem Sitz der seit fünf Jahren existierenden Muttermilch Brewery. Deren Braumeister Karl Karigl nahm den ...
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Whisky
Ein Single Malt für den Alltag? Die Rolle liegt dem Glendronach
Der Preis-Leistungswhisky ist für viele „Maltheads“ etwas, dem sie nachjagen. Und es ist keine leichte Suche, einen Whisky zu haben, der nicht zu weich oder zu banal für ...
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Whisky
⏩Fast forward: Whisky-Reifung wie beim Kassetten-Recorder
Eine ganze Liste an US-Brennereien listete die New York Times letztens auf, die alle der Physik des Whiskys ein Schnippchen schlagen wollen. Schnellere Reifung lautet das Zauberwort. Denn ...
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Spirituosen
Kauft die Gastro kein Gemüse, macht Simon es zum Geist
Mit einem Bündel Wurzelgemüse in der Hand haben wir Simon Vetter einst am Arlberg kennengelernt. Das Zweite, das der Betreiber des Lustenauer Vetterhofs damals zur Hand hatte, war ...
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Cocktails
Homeoffice ohne Prohibition (2): Pfirsich-Po und Trüffel-Whisky
Man muss da jetzt mit der Formulierung aufpassen. Aber dass es Cocktails in dieser Qualität und Auswahl nunmehr bundesweit per Post gibt, ist eine Folge der Pandemie. Und ...
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Weinbrände
Cognac-Oberliga, Teil 2: Zwei Jahrhunderte im Flakon
145 Jahre ist es her, dass der erste Louis XIII. gefüllt wurde – und bis heute erfüllt der Cognac mit dem Namen des Bourbonen-Königs „Ludwig der Gerechte“ seine ...
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Wein Niederösterreich
Erstlagiges Material: Gewürz-Schrank namens Rothenberg
Die Serie über den Erstauftritt der neuen ÖTW-Gebiete endet – und doch geht es zurück an den Anfang. Denn die Idee der Verkostung im Schloss Petronell war zumindest ...
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Rum
Kubanische Würzung: Spiced Rum ohne Kitsch-Verdacht
Trauriges Lied, fröhliches Getränk. So könnten wir es kurz machen, wenn es um diesen neuen Spiced Rum aus Cuba geht. Denn der „Black Tears“ borgt seinen Namen vom ...
