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  • Wein Niederösterreich

    Wie der Grüne Veltliner zum Himbeer-Geschmack kommt

    Kann Sekt quasi Muttermilch sein? Eine Frage, die man sich stellt, wenn Christina Hugl aus der Weinviertler Sektkellerei mit eigenen Schaumweinen zur Verkostung bittet. Denn letztlich kehrte die ...

    On 17. Juni 2018 / By Roland Graf
  • Wein Niederösterreich

    Auf den Spitz folgt das Reich: Christoph Hochs Schaumwein

    Christoph Hochs „Pétillant naturel“ (PétNat) haben wir ja hier schon vorgestellt, als dieser Wein mitten in die Welle dieser althergebrachten (méthode ancestrale) und nicht traditionell (méthode traditionelle) vergorenen ...

    On 7. Dezember 2017 / By Roland Graf
  • Wein Niederösterreich

    Gaillac ruft Hollenburg! Der Kalkspitz, ein Perlwein wie früher

    Der eingriffslose Naturwein, ein hehres Ideal wie der „Edle Wilde“ Rousseaus, beschränkt sich nicht nur auf maische-vergorene, schwefelarme Weine, die nicht einmal umgepumpt werden im Keller. Auch beim ...

    On 25. November 2015 / By Roland Graf

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