Browsing Tag Hollerkoch
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Wein Niederösterreich
300 Jahre und der dritte Weg: Norbert Bauers ewige Suche
„Man darf nie aufhören neugierig zu sein“. Wenn das ein Winzer sagt, dann preist er meist seinen ersten maische-vergorenen Wein an, irgendwas Ungeschwefeltes oder sonst wie Hippes. Norbert ...
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Wein Burgenland
Töchter, Patrioten und Geduld: Ein Besuch bei Josef Tesch
Fährt man dieser Tage durch das Mittelburgenland, dann hat sich die häufigste Frage an Winzer gedreht. Nicht „wie wird der Jahrgang?“, sondern „wie geht’s eich mit Corona?“ lautet ...
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Wein Niederösterreich
Weingut Thiery Weber: Neffe Artur, übernimm Du ganz!
Er hat viel gesehen von der (Wein-)Welt. Große Adressen wie Torbreck – wir stellten die Australier hier vor – waren Teil von Artur Toifls Wanderjahren. Geprägt hat seine ...
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Wein Burgenland
Blaufränkischland-Parade, Teil 2: Holz darf es schon auch sein
Im ersten Teil ging es um die Rassigkeit des Blaufränkisch, also eine Stil-Ausprägung bei der Paradesorte des Mittelburgenlands, die von den DAC-Weingütern aktuell wieder gepflegt wird. Doch es ...
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Wein Steiermark
Warten auf die Fixsterne aus dem Polz’schen Weinkosmos
Die Angebotspalette der südsteirischen Brüder Erich und Walter Polz, die im Keller längst von der vierten Generation, Christoph Polz, unterstützt werden, ist breit. Es heißt also regelmäßig zu ...
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Wein Deutschland
Der Badener „Burgstall“ überläßt uns die Wahl der Farbe
Der Weinbau rund um den Bodensee hat enorm aufgeholt. Als letztens die Sommeliere von Sternekoch Christian Jürgens die Herkunft des Weißweins zur getrüffelten „Kartoffel-Kiste“ des Meisters lüftete, stammte ...
