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Browsing Tag Bodensee

  • Wein Deutschland

    Burgunder, Bodensee, Braten: Die Feiertage könnten kommen

    Anlaß-Weine. Gibt es das? Braucht man’s? Die große badische Genossenschaft Hagnau jedenfalls hat sich für einen Winzersekt entschieden, um auf Weihnachten und den Jahreswechsel – biegen ja beide ...

    On 8. November 2018 / By Roland Graf
  • Spirituosen

    Essenz-ielles: Der Geist der Mandarine spukt am Bodensee

    Der einfache Weg hat Christine Brugger nicht interessiert. Als Sensorik-Wissenschaftlerin, die am Bodensee auf einem bio-dynamischen Obsthof aufgewachsen ist, hat sie sich allmählich das Destillieren erarbeitet. Zunächst sorgte ...

    On 14. Dezember 2017 / By Roland Graf
  • Wein Deutschland

    Der Badener „Burgstall“ überläßt uns die Wahl der Farbe

    Der Weinbau rund um den Bodensee hat enorm aufgeholt. Als letztens die Sommeliere von Sternekoch Christian Jürgens die Herkunft des Weißweins zur getrüffelten „Kartoffel-Kiste“ des Meisters lüftete, stammte ...

    On 6. Juli 2017 / By Roland Graf
  • Wein Deutschland

    Lieber Burgunder-Rot oder Orange? Badische Farbenlehre

    Sie heißen zwar „orange“ Weine, sind aber für viele ein rotes Tuch. Die Grenzziehung zwischen noch Genießbarem und Großem wird individuell gezogen. Den einen seine Nachtigall ist eben ...

    On 9. November 2016 / By Roland Graf
  • Wein Deutschland

    Hagnauer: Der Spargel-Wein kommt diesmal vom Bodensee

    Noch bis „Johanni“ genießen Traditionalisten ihren Spargel. Am 24. Juni, so will es der alte Saisonkalender, wird das Stangengemüse serviert. Doch welchen Wein gibt es dazu? Die Vorgabe ...

    On 30. Mai 2016 / By Roland Graf

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