Sie rollt weiter – die Welle der alkoholfreien Getränke, über deren Namen immer noch Verwirrung herrscht. Denn „Spirituosen“ enthalten per Gesetz Alkohol. Wie nennt man aber etwas, das wie Whisky, Gin oder Rum schmeckt, aber eben ohne Promille auskommt? Rick Spirits-Geschäftsführer Patrick Martinelli hat es den internationalen Weg gewählt und schreibt wie die Australier von Lyre’s „non-alcoholic Spirit“ auf seine neuen Kreationen. Die Leserbriefe besonders genauer Kunden wird er aber verkraften. Denn wichtiger ist, dass der Wiener mit dem Nachfolger seiner alkoholfreien Gin-Lookalikes (oder: Tastealikes?) eine neue Kategorie angegangen ist.
Für dunklen und hellen Rum dienen seine „Non-Alcoholic Cane Spirits“ als Ersatz und vor allem der weiße Rick Caribbean erinnert unverkennbar an intensiven Rum für Cocktails. Der Duft ist überaus frisch, die Limette vermeint man greifen zu können. Dazu kommt der Geruch von frischem Zuckerrohrsaft (guarapo, wie es die spanisch-sprachigen Antillen nennen). Für den Pur-Konsum weist auch dieses Produkt natürlich das Fehlen des Alkohols auf – der Körper ist leicht und es dauert, bis der Geschmack prononcierter ausfällt. Dann ist da wieder Zitrusfrucht, aber auch die Würze von Piment (allspice) und der aus dem Inländer-Rum vertraute Nelken-Touch. Den mag der Österreicher ja und zum Mixen ist dieser nicht alkoholische Rum-Ersatz eine recht duftige Angelegenheit.
Noch intensiver kommt der „Non-Alcoholic Dark Cane Spirit“ an die Nase. Aus der Halb-Liter-Flasche mit dem Glas-Stopfen steigt deutlicher Ananas-Duft. Das erinnert fast an Spiced Rums in der Intensität, die der kaffee-braune Alkoholfreie mitbringt. Auch am Gaumen erinnert das sanfte Mundgefühl daran, dass man das nur als Getränkeautor pur trinken sollte: Ananas und Pekannuss sorgen für die Geschmackseindrücke gegen das Finale hin. Mit Cola zu einem „Cuba Libre“ improvisiert, schlägt sich der neue „Rick“ gut, allerdings sollte man deutlich mehr verwenden als von einem „dark rum“ – 1:1 war für uns die ideale Relation.
Doch auch wer wenig von der alkohol-losen Cocktailmode hält, wird von Señor Martinelli gut bedient. Sein „Smooth rum“ hat der Versuchung der Süße widerstanden und ist ein überraschend trockener Vertreter geworden. Bereits der Duft bringt vor allem Trockengewürze wie Zimtrinde und Piment mit, mit etwas Luft gesellt sich getrocknete Ananas dazu. Nur feine Süße kleidet den Gaumen aus, angenehm leicht und mit 40% vol. auch ohne Alkohol-Kanten legt dieser Blend von französischen Antillen-Inseln sein Wesen an. Als idealer Einstieg in die Rum-Welt bringt die Absenz von Schärfe und das milchschokoladige, lange Finale diese Spirituose Neulingen nahe. Fein ist auch die „mixability“, denn Zitrusfrüchte und Filler wie Cola verträgt dieser nicht gefärbte und aufgezuckerte „Smooth Rum“ allemal!
Bezugsquelle:
Rick Caribbean, „Non-Alcoholic Dark Cane Spirit“ kostet EUR 28,90 (0,5 Liter), der „Non-Alcoholic White Cane Spirit“ ebenfalls EUR 24,90 und der 40%-ige „Smooth Rum“ ist um EUR 34,90 zu haben, alle bei Spiritlovers, www.spiritlovers.at
