Die Frage nach der Daseinsberechtigung seines Produkts beantwortet Dominic Deiser mit einem Argument, das der Wiener versteht. Also, wenn wer bezweifelt, dass es Spritzer in Dosen braucht, kommt die Gegenfrage: „Kennst Du die Donauinsel“? Dort machten Deiser und Co. mit ihrer Bar im Sommer Station, um die Akzeptanz ihres „Sprisser“ genannten Pre-Mixes zu testen. Und siehe da, was als lustiger Austro-Export in die in Sachen Aromatisierung nicht so prüden USA geplant war, schmeckte auch hierzulande. Immerhin stammen die Grundweine für den 6,5%-igen Dosen-Spritzer von Christof Höpler aus dem Burgenland.
Wenn es also um den portable Weisse Mischung geht, haben die Sprisser-Jungs vorerst zwei Optionen parat. Am SS-Logo der Verpackung sollte man vielleicht noch feilen; aber das war jetzt die polit-ästhetische Kritik, kommen wir wieder zum Dosen-Inhalt: Der „Wiener“ bringt einen Veltliner-Geruch nach Zitruszesten und grünem Apfel mit, der schon recht nah am Spritzwein liegt. Relativ süß mit einer leichten Pfirsichnote beginnt dieser Dos
en-„Sprisser“ hingegen im Mund, die Karbonisierung – nicht unwesentlich beim Spritzwein – ist angenehm.
Ein wenig weniger Zucker würdeihm vielleicht nicht schaden, aber man merkt im Pfefferl am Schluss wie auch im ganzen Trinkfluss, dass hier Wein und Wasser verwendet wurden und keine Aromate. Für den klassischen Spritzertrinker empfiehlt sich aber etwas überraschender Weise doch eher die zweite Abfüllung. Zur Variante „Cranberry-Orange“ hätte der Beisl-geeichte Trinker vielleicht nicht unbedingt gegriffen.
Rote Früchte bringt dieser „Cosmo-Sprisser“ im Duft mit, dazu eine leicht erdige Note, erst allmählich werden die Zitrusfrüchte ruchbar. Am Gaumen kommen die roten Früchte noch klarer durch und lassen sich benennen: Roter Apfel und etwas Himbeere mischen sich mit den Zitrus-Noten. Vor allem im Finish erfrischt der weniger süße der beiden Sprisser mehr. Im Nachgeschmack erinnert er in seiner Schnittmenge aus Höplers Wein und dem Cranberry-Aroma an eine saftige Pink Grapefruit. Wir meinen: Ein Fall für die Kühlbox im Sommer – und definitiv einem übersüßten Punsch im Winter vorzuziehen.
Bezugsquelle:
Sprisser, „Wiener“ bzw. „Cosmo“ (Cranberrry-Orange) ist um jeweils EUR 30 (für 12 Dosen á 250 Milliliter) im Online-Shop erhältlich, http://sprisser.at
