Überbordende Kreativität, die aber auch Whisky-Dogmen demontiert: So haben sich die Abfüllungen zum „Ardbeg Day“ etabliert. Wenn Bill Lumsden an Stellschrauben drehen kann, dann tut der Director of Whisky Creation das auch. Und freut sich dann, wenn er Sätze sagen kann wie „Es ist der erste Single Malt, den wir im High-Gravity-Mashing-Verfahren hergestellt haben“. Die stärkere Schwerkraft bezieht sich dabei auf die Gersten-Maische. Ihr entzieht das Verfahren Wasser, womit der Anteil der gemälzten Gerste steigt. High Gravity Mash soll in der Theorie die fruchtigen Aromen verstärken. Kommt dann noch der Torfrauch Ardbegs hinzu, dann kann man von einem „geräucherten Kaugummi“ sprechen. Wenn man „Dr. Bill“ ist. Doch was sagen wir zum neuen Single Malt?
Interessanter Weise lässt sich der Whisky mit dem rauchigen Namen weniger kräftig an als z. B. der bekannte „10 years“ aus Islay. Der schwächere Torfrauch-Duft wird durch einen schokoladigen Eindruck ersetzt, der an einen – zart angebrannten – „Lava Cake“ erinnert. Dahinter finden sich fruchtige Noten, wie immer ein wenig vom rauchigen Grundton maskiert. In diesem Falle sind es Ananas und auch Nashi-Birne. Das erkennt man allerdings erst so richtig, wenn man den „Smokiverse“ mit etwas Wasser aufschießt.
Der Geschmack der Limited Edition 2025 von Ardbeg weist ebenfalls eine fast süße Fruchtigkeit auf, die sich mit einem viskosen Mundgefühl verbindet. Erst allmählich wird dieser Eindruck am Gaumen dunkler – dann dreht der „Smokiverse“ in Richtung Mokka. Ein dunkler und wärmender Nachhall lässt einen auch erkennen, wie erstaunlich sanft die doch 48,3% vol, des Whiskys am Gaumen auftreten.
Auch hier bringt etwas Wasser eine neue Richtung ein. Dann zeigen sich röstige Noten, aber auch eine angenehm trocknende Art im Finish. Auch da punktet der „Smokiverse“, den man durchaus auch Einsteigern in die Materie des rauchigen Whiskys vorsetzen kann. Denn nicht immer ist der Name ja auch gleich Programm…
Bezugsquelle:
Ardbeg, „Smokiverse“ ist um EUR 114,90 (0,7 Liter-Flasche) bei Weisshaus erhältlich, www.weisshaus.at
