Genug gewartet! Die Tänzerische Leichtigkeit von Frauenkirchen

Was ist eigentlich Eleganz? Nicht beim Abendkleid, nicht beim Tanzschritt, nein, beim Wein? Wie zeigt sich dieses oft und oft in Kostnotizen auftauchende Schmuckwort in der Praxis? Josef Umathum stellte zwei Weine im Rahmen der Verkostung der Renommierten Weingüter (RWB) in Eisenstadt vor, die einen über solche Fragen nachdenken lassen. Wie viele Innovatoren hat „Pepi“ Umathum auch keine Scheu, Fehler zuzugeben. Denn sein 2010er Sankt Laurent war bereits kurz erhältlich, „er hat uns aber nicht gefallen“ – und so blieb er weiter im Keller in Frauenkirchen. Nun kommt er als das auf den Markt, was man heute „late release“ nennt, also ein bewußt später erfolgender Erst-Verkauf des am Weingut gelagerten Weins. „Vintage Mode“, nicht „Resterampe“, könnte man das mit einem Vergleich aus der Modewelt nennen.

Und die Jahre haben dem „Vom Stein“ 2010 gut getan. Der Wein hat quasi Grübchen, die ihn attraktiver machen, keine Narben/Falten, die ihn entstellen. Das kühle Jahr, keiner der großen Weinjahrgänge, sorgt für eine finessenreiche Würze, die aber erst zur Geltung kommt, wenn die jugendliche Säure altersmilder wurde. Jetzt aber zeigt sich er mit einem sanften „Stinkerl“ der Burgunder beginnende „Vom Stein“ in zugänglicher Form: Rund und mit einer eleganten Beerenfrucht, in die sich zarte Würze mischt, erweist er sich in jeder Hinsicht als „sanft“. Das ist ein Wein für Kenner, keiner der protzen muss. Ein „Pianissimo“ von einem St. Laurent, der aktuell wirklich in einer schönen Form ist.

Ein andere Art von Finesse bietet der „Unter den Terrassen“, der 2011 gelesene Pinot Noir mit seiner fast kitschig-schönen Rotfruchtigkeit. Die satten Himbeer-Noten gehen hier fast schon in eine Brombeer-Note über, immer schwingt aber auch eine frische Note, nennen wir es: grüner Pfeffer, mit. Die kirschige Frucht am Gaumen sorgt für einen saftigen Beginn, aber auch da schlägt die würzige Note rasch durch. Lorbeer und Tabak würzen noch einmal nach, ehe der Pinot Noir fast ätherisch ausklingt. Man weiß nicht genau, wann sein Geschmack verschwindet, es ist nur klar, dass man nachschenken sollte.

Bezugsquelle:

Weingut Umathum, Pinot Noir „Unter den Terrassen“ 2011 ist in Restmengen um EUR 29, der St. Laurent „Vom Stein“ 2010 um EUR 38 ab Hof erhältlich, www.umathum.at