„Sehr primärfruchtig“, lautete das Verdikt der Französin neben mir. Fast pikiert nippte sie am Weißwein. Wir beruhigen die Dame, die offenbar etwas gegen Weine mit Trinkspaß hat. Die Frage, woher bitte ein gerade gefüllter 2015er aromatische Spuren der Lagerung herbekommen soll, verkneifen wir uns. Zumal der Großteil der Ernte eh noch im Keller reift in Velm-Götzendorf, aber die treuen Fans des Johannes Zillinger wollten schon früher einen Riesling des Bio-Winzers geliefert bekommen. Wo doch erstens 2014 so ein kleines Jahr (Menge und Qualität) war und man doch so Tolles vom Weinjahr 2015 hört….
Ergo kam Zillinger den Gastrokunden entgegen und füllte eine Art Amuse Gueule-Menge des Rieslings „Velue“ ab. Schon jetzt – und nicht erst im Juni 2016 wie geplant. Als „Einstiegsriesling zum Dahin-Trinken“ klassifiziert der junge Weinviertler Winzer selbst diesen Wein. Über Frühabfüller-Verdacht ist Zillinger ohnehin erhaben. Für seine Numen-Serie, aus der es auch einen Riesling gibt, reifen die Weine etwa 16 Monate ohne jeglichen Eingriff. In diesem Fall hat der Vorgeschmack aber seine Berechtigung, denn hier ist frühlingshaftes easy drinking angesagt, ohne Abstriche bei der Qualit
ät zu machen.
Der fruchtige Duft springt einen förmlich an aus diesem Glas; Zitrusnoten im Übermaß, fast wie früher die „Fizzers“-Zuckerl, dazu eine ebenfalls säurige Ananas und sanfte Vanille-Creme-Noten ergeben eine einladende Mischung. Saftig und strukturiert zeigt sich der Velue (ein alter Name Velms) auch im Mund, wo zunächst ein frischer Weingartenpfirsich dafür sorgt, dass man auch klar die Sorte erkennt. Ja, das ist Riesling!
Ebenfalls für die kühl-frische Richtung steht das Zitronengras, das ebenfalls zu schmecken ist. Der süffige Zug des Rieslings lässt uns fast die feinherbe Note im Abgang übersehen, die diese trockene Art noch befeuert. Mehr davon, ruft der Gaumen – und das lässt sich machen. Die Spannung auf die „echte“ Abfüllung wächst natürlich auch – aber mit dem ersten Velue-Riesling halten wir’s schon noch ein Zeiterl aus.
Bezugsquelle:
Johannes Zillinger, Riesling „Velue“ 2015, ist um EUR 9,50 ab Hof erhältlich, www.velue.at
