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Bier-Revolutionär aus dem Süden: Mit Baladin am Diwan
Die Craft-Beer-Revolution kam aus dem Westen (der USA). Der nächste Stop der Bewegung gegen die uniformen Industriebiere war erstaunlicher Weise Italien. Mittlerweile gibt es – etwa in Rom ...
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Adis Sommer-Hit: Weißglut am Grill, Gold-Glut im Glas
Alljährlich jubilieren die Anzeigen-Abteilungen im Frühjahr. Denn eine Bank ist den gebeutelten Printmagazinen verblieben, auf die sie bei Insertionen setzen können: die Grillsaison. Dann werden Fleischer, Senf- und ...
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Fuller’s und die Furt: Neues von der Londoner Institution
„Ich dreh jetzt um“, sagte der Taxifahrer. Ironischer Weise musste er sein „Black Cab“ wenden, als er am Weg zur Brauerei war, die das „Black Cab“-Stout erzeugt. Doch ...
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Gegenbauers Bier-Premiere am Naschmarkt
Es braut sich was zusammen in Favoriten. Angela Fleischer ist dafür verantwortlich. Und das schwarze T-Shirt, das sie heute trägt, bündelt ihre beiden Professionen in einem einzigen Aufdruck. ...
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Kultbrauer im Test: Mikkeller, der dänische „Gypsy-Brewer“
Der ehemalige Lehrer Mikkel Borg Bjergsø (Foto) ist eine echte Kultfigur in Europas Bierszene. Nach ersten privaten Brau-Experimenten in Kopenhagen entstanden die meisten der Biere, die er in ...
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Putin-Bier und Punk-Standards von den „Brew Dogs“
Von Ellon in die Welt. Ellon? Der Ort in Aberdeenshire, wie sich die noch nicht unabhängigen Schotten immer noch very british nach Grafschaften verorten, wurde von Brew Dog ...
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Fantasy vom Brau-Gastarbeiter in Bad Radkersburg
Weniger Bürokratie führte einen Brauer nach………..Österreich. Da staunen wir angesichts der vorurteilsstarken Eigenwahrnehmung und freuen uns, dass der Slowene Vasja Golar knapp hinter der Grenze, in Bad Radkersburg, ...
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Vivat Colonia! Deutsches Craft Beer als Früchte-Füllhorn
Die Welt ist immer noch ungerecht. Und so bekommt Dr. Marc Rauschmann, der mit BraufactuM viel für die Akzeptanz von deutschem Manufaktur- oder Handwerksbier (um einmal das allgegenwärtige ...
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Die Mango im Bier: Einmal heftig, einmal zart
Lange füllte man in Derbyshire bei Thornbridge nur Fassbier ab. Rob Lovatt, seit 2010 Braumeister im Peak District, dem Nationalpark zwischen Sheffield und Manchester, hat seinen Ehrgeiz aber ...
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Beim Weißbier geschlagen – Bayern müssen jetzt tapfer sein
Weizenbier ist der helle Stern am Bierhimmel. Jährliche Zuwachsraten im zweistelligen Bereich zeigen, dass der Durst darauf noch nicht gestillt wurde. Das obergärige Bier aus zumindest 50% Weizenmalz ...
