Spannende Flaschen dürfen auch aufregender ausschauen als das übliche „Dreh & Drink“ mit Schraubverschluss in Hellgrün. Eher wie Pergamentpapier, nahezu schüchtern beschriftet mit dem Namen der Neuheit, wirkt diese Flasche aus dem Mittelburgenland. Die trägt den Vornamen von Burgi Wieder und hebt sich auch sonst von dem ab, was Bruder Georg Wieder in der Regel rund um Neckenmarkt so erntet. „Burgi pur“ ist kein Blaufränkisch, ja nicht einmal ein Rotwein wurde hier gefüllt.
Dafür eine Cuvée, was beim Roten nicht selten ist, bei Weißweinen hingegen schon eher. Zumal, wenn man Welschriesling und Chardonnay zusammenbringt. Und dazu noch einen minimal-invasiven Stil pflegt. Geworden ist das kein Experiment der Wieders, sondern ein eigenständiger Weißwein, der dank längerer Maischestandzeit auch sein eigener Spannungsgarant ist.
Die erste Würzigkeit etwa, die man riecht, kennt man so vom Schiefer, auf dem deutsche Rieslinge mitunter wachsen – man kann das steinige Element förmlich einsaugen. Doch die kühlen gelben Früchte holen da schnell auf. Dann riecht der Mittelburgenländer Weißwein nach Golden Delicious-Apfel (Welschriesling eben!), etwa Quitte und auch Ringlotte. Man darf einen knackigen Schluck erwarten und den liefert der 2024er auch.
Saftig und erneut am stärksten an Apfel mit gelber Schale erinnernd, legt „Burgi pur“ los. Die Würze bricht sich mit viel Nachdruck ihre Bahn. Sesam ist da zu schmecken, auch eine leichte Salzigkeit, die am mittleren Gaumen beginnt. Kombiniert mit der nur feinen Säure entsteht ein recht trinkanimierender Wein. Dank der Machart – und des Chardonnays im Blend – ist er aber alles andere als ein Leichtgewicht. Der Innereien-Freund Thomas Fuchs im gleichnamigen Gasthaus in Weppersdorf führt diese neue Kreation des Weinguts. Und da ergeben sich einige lässige Kombinationen – von gebackenem Bries bis zu Blunzenradeln. Und auch zum Osterschinken hat die pure „Burgi“ alle Rechte im Glas!
Bezugsquelle:
Weingut Wieder, „Burgi pur“ 2024 ist um EUR 20,- erhältlich, am besten direkt ab Hof bzw. per Mail-Order, https://weingut-juliana-wieder.at
