Da schwillt ihm die Brust! Kännu Kukk heiß übersetzt aus dem Estnischen „betrunkener Hahn“ und genau der ist das Wappentier des baltischen Likörherstellers. Seit 75 Jahren gibt es das Getränk, das uns etwas verwirrt: Knallrot wie Kirsch-Likör und doch hat die Farbe nichts mit dem Geschmack zu tun. Zudem ist der technisch als Likör abgefüllte „Hahn“ aus Estland zwar süß, wie es das Gesetz und der Käufer von einem Likörchen erwartet, doch sollte man ihn nicht zum Kaffee-Kränzchen bei Oma mitbringen. Denn die 45 Volumsprozent spürt man durchaus, immerhin es er damit stärker als viele Gins mit ihren 40 oder 42 „Umdrehungen“.
Aromatisiert wird der Kännu Kukk mit einem im Norden gerne verwendeten Gewürz, nämlich dem Kümmel. Wie auch im Aquavit der Dänen und Norweger sorgt das Cumarin in den halbmondförmigen Kümmel-Stücken für die Würze. Doch wie schmeckt das in Kombination mit Zucker? Dafür gibt es dank des österreichischen Importeurs des fröhlich aussehenden Getränks gleich zwei 
Test-Möglichkeiten. Denn neben dem roten gibt es auch einen braunen Likör mit dem Hahn am Etikett. Die modernere Version wird nämlich zusätzlich mit Schokolade aromatisiert.
Der eigentliche Seller in Estland, der 45%-ige Kümmel, riecht nach Anis-Plätzchen und etwas Kreuzkümmel. Verfliegt der erst deutlich merkliche Alkohol im Geruch, kommt sogar eine zarte Kirsch-Note durch. Am Gaumen lässt der Kännu Kukk zunächst eine an Marzipan erinnernde Süße spüren, ehe der Kümmel voll durchschlägt. Ölig und lang ist dieser estnische Trank, gegen Ende hin wird er immer schwebender, eher der „Betrunkene Hahn“ leise abgeht. Die Anis-Note gibt es auch am Ende kurz wieder.
Kräftige Bitterschoko-Noten und etwas Piment machen dagegen den Duft der Kukk Chocolate-Version aus. Ihre dunklen Aromen erkennt man gleich, Kakao und röstiger Kaffee sind das! Dank des Zuckers fließt auch dieser Kukk viskos über die Zunge. Gegen Ende schmeckt er beinahe wie ein hausgemachter Kaffeelikör. Optisch hübsch sind die Zuckerkristalle am Flaschenboden. Vielleicht nimmt man zu Omas Kaffee lieber doch diese Version mit.
Bezugsquelle:
Kännu Kukk, der klassische „Liköör“ (Kümmel) ist um EUR 17,90 erhältlich, der Schokoladenlikör „Kukk Chocolate“ ebenfalls um EUR 17,90, jeweils beim Importeur Liquitrade, www.liquitrade.at
