Browsing All Posts By Roland Graf
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Cocktails
Erdbeere trifft auf Espresso: Ein Drinkrezept für den Valentinstag
Natürlich wird der Valentinstag als Konsumanlass genutzt. So ist der Kapitalismus und die In-Boxen legen täglich Zeugnis davon ab. Wo man nicht überall feiern könnte, was man nicht ...
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Spirituosen
„Okra“: Wenn Sake Sommeliers ihre Japan-Schätzchen öffnen
30 bis 40 Sake glasweise verkosten kann man bei Wolfgang Kriwanec und Noel Pusch trinken. Elf Jahren wurde im Okra in Wien 2 japanisch gekocht und dazu auch ...
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Whisky
„Grand Château“: Glenfiddich macht ein (Bordeaux-)Fass auf
Die „Grand Series“ von Glenfiddich hat eine 13-jährige Tradition, die aber aus der Not geboren wurde. Denn zwei Gründe machten es einst notwendig, den Whisky der Speyside-Brennerei, der ...
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Wein Italien
Lunae aus Ligurien: Da kann man sich an die Riviera träumen
Sie sind eine eigene Produktlinie, die „Vermentini“ von Cantine Lunae. Denn in den Weingärten des Familienbetriebs der Bosonis ist die weiße Rebsorte seit den 1960er Jahren der Star. ...
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Whisky
Schweizer Whisky-Pionier: „Säntis Malt“ im Doppelpack
In der Deutsch-Schweiz kennt man die Locher AG bestens. Immerhin seit 1886 gibt es die Biere der Appenzeller in der Eidgenossenschaft bereit. Im Ausland sind es aber weniger ...
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Biere
Markante Mühlviertel-Biere: Hofstettens „Winter Warmer“
Es gibt sie wieder, die gemeinsam Box mit kräftigen Bierstilen aus dem Mühlviertel. Es sind zwar nur mehr drei Brauereien, doch alle drei stehen für Beständigkeit und regionale ...
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Wein Niederösterreich
Weiß, rar, vertikal verkostet (2): Neustifters GV „Stockkultur“
Karl Neustifter ging 2007 den Schritt zurück. In der Riede Steinberg begann der Poysdorfer Winzer wieder mit einer Stockkultur. Davon hatte man sich zugunsten der so genannten Drahtrahmenziehung ...
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Wein Burgenland
Herrschaftszeiten! Mit diesem Veltliner punktet Pluschkovits
Beim ersten Mal, als wir uns den Weinen der Pluschkovits-Schwester widmeten (das war hier), sprachen wir noch von den „unbekannten Verwandten“. Denn in ihrem Betrieb befinden wir uns ...
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Wein Niederösterreich
Weiß, rar, vertikal verkostet (1): Rotgipfler „Pressweingarten“
Es ist ein spätes Weihnachtspaket, das wir da entpacken. Als Highlight hat man am Freigut Thallern ein Rotgipfler-Set zusammengestellt. Es sind vier Weine der Ried Pressweingarten, die für ...
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Whisky
Dekonstruierte Harmonie: Die flüssigen Einzelteile des „Hibiki“
Es war „nerdy stuff“, was die Salzburger Bar-Szene nach Fuschl, ins neue Rosewood zog. Den Inbegriff der japanischen Blend-Kunst, Suntorys Hibiki, in kundiger Gesellschaft zu verkosten, ist an ...
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