Browsing All Posts By Roland Graf
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Kaffee
Nero aus dem Röstraum: Der Nussige für die „Moka Bialetti“
Das mit dem Personal Trainer für Sporte wird in diesem Leben wohl nichts mehr. Geht aber auch einem echten Trinkprotokollanten nicht ab, dieser gut bezahlte Schleifer, der zu ...
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Wein Kalifornien
Mister Zinfandel und die uralten Reben: „Once & Future“ im Test
Fast schüchtern steht er im Wein&Co am Schottenring, der 77-jährige Joel Peterson. In den USA, vor allem in Kalifornien, ist dieser Mann, der so bescheiden Wein ausschenkt, eine ...
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Wein Burgenland
Was, Travnicek, halten Sie von der VieVinum? G’schmeckt hot’s!
Wenn mehr als 1.200 Weinexperten aus aller Welt anreisen, um sich in der Hofburg die aktuellen Jahrgänge zu besehen, dann ist wieder VieVinum! Die Messe hatte heuer erneut ...
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Champagner
Culinary meets Art: Champagner sorgte für die pinken Farbtupfer
Wer lange genug Vernissagen besucht hat, weiß um die mediokre Qualität der Häppchen dort. Umgekehrt sind auch Restaurant-Besuche mit Beiprogramm (jemand liest Gedichte, verwirklicht sich im Ausdruckstanz oder ...
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Whisky
Die wilde Hefe, die Marille in den japanischen Whisky bringen kann
Die Geschichte, wie Masataka Taketsuru zum Vater des japanischen Whiskys wurde, ist oft erzählt worden. Sie ist ja auch spannend und hat viele Besonderheiten. Vor allem, dass er ...
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Wein Deutschland
Zankls Zauberer: Hochamt für den deutschen Spätburgunder
Er hat ja selber fast die größte Freude: Maxi Zankl steht im ersten Stock des Wiener Dogenhofs und denkt sich „Was für geile Weine“! Der vom Sommelier zum ...
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Wein Nordamerika
Burgundisches, nur aus Oregon: Larry Stone und „Lingua Franca“
Larry Stone hört man zu, wenn er über Wein spricht. Zum einen sind da die beiden Buchstaben MS nach seinem Namen. Sie stehen für die raren Master Sommelier-Akkoladen. ...
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Whisky
„M“, der Dunkle: Rarer Schluck zu Macallans 200. Geburtstag
Die Superlative folgen der Brennerei The Macallan spätestens ab der Jahrtausendwende. 1997 war der Export erstmals stärker als das Schottland-Geschäft der Brenner aus dem Örtchen Craigellachie. Heute liegt ...
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Wein Italien
Schau, schau: Syrah! „Taneto“, ein ungewöhnlicher Toskaner
Es geht nicht ins Chianti, nach Bolgheri oder Montalcino. Das Weingut Badia di Morrona liegt zwar auch in der Toskana, aber in einem weitaus weniger bekannten Eck‘ zwischen ...
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Wein Burgenland
Gawein und die Raritäten (2): Cabernet Franc und Pinot Noir
Dass Gawein Bruckner ein Wein-Partner mit einem gewissen pädagogischen Impetus ist, haben wir schon in Teil 1 zu seiner Jahres-Präsentation erwähnt. Vielleicht fiel das bei den Rotweinen aber ...
