Browsing All Posts By Roland Graf
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Biere
Neues von Lava Bräu: IPA im Brut-Stil, Kreativbier ohne „Alk“
Egal wie man zu dieser Kategorie steht: Alkoholfreies Bier war (zu) lange eine reine Konzerndomäne. Das technische Equipment für die Entalkoholisierung von Gebrautem ist nämlich nicht nur teuer, ...
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Whisky
Ein Scotch zum Entdecken: So baut man Whisky-Vorurteile ab
Es ist schon ein Zeiterl her, dass wir uns Schottlands südlichster Destillerie gewidmet haben. Bladnoch liegt in den Lowlands und wurde vom Australier David Prior wieder wachgeküßt (hier ...
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Cocktails
Reibe den Rum! So mixt man seinen „Queen’s Park Swizzle“
Eine Öl-Firma und ein Fast Food-Lokal. Nein, vor Ort in Port of Spain erinnert leider nichts mehr an das „Queens Park Hotel“, das 1996 dicht machen musste. Die ...
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Wein Italien
Trüffel und ein Schlückchen Tormaresca für den Marchese
„Wir haben 639 Jahre auf diese Auszeichnung hingearbeitet“, scherzte Marchese Piero Antinori angesichts der Überreichung der „Ambassador“-Urkunde von Gault&Millau Österreich. Der 86-jährige war persönlich nach Wien gereist und ...
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Wein Burgenland
Cabernet Franc-Kost: Paprika und „Greanln“ beim Klimaheld
Es ist eine aufwändige Sache und daher findet die Vergleichskost alias „Baden Tasting“ nur einmal jährlich statt. Dafür ist der Erkenntnisgewinn der von Bernadette Steurer-Weinwurm organisierten Vormittage hoch ...
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Rum
Trinidad-Trilogie! Die feinsten Rums des „House of Angostura“
Bescheiden tritt sie auf. Erst nach drei Sätzen zu ihrer Rolle in der einzigen Rumbrennerei Trinidads wird klar: Ariana Maharaj ist die Herrscherin über den Geschmack aller Angostura-Rums! ...
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Whisky
Insiderwissen zu Ardbeg: Kosten mit Brennerei-Chef Colin Gordon
Entspannt und mit Leidenschaft, dabei nicht jedes Wort auf die Goldwaage legend – wenn Colin Gordon über Whisky spricht, weiß man schnell, dass hier kein stromlinienförmiger Marketing-Typ redet. ...
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Wein Niederösterreich
Abt Ronalds fruchtiges Erbe: St. Laurent für die Herbst-Küche
In mehrerer Hinsicht ist der alte Lesehof der französischen Zisterzienser, als „grangie“ nach burgundischem Vorbild im 12. Jahrhundert angelegt, einzigartig. Das heutige Freigut Thallern hatte nicht nur den ...
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Biere
Johannisbeere und Linde geben dem Waldbier 2024 ihre Aromen
Die Linde gehört zu den Malvengewächsen und fällt besonders durch ihre duftenden Blüten, die im späten Frühling und frühen Sommer blühen, auf. Erkenntnisse wie diese gehören alljährlich zur ...
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Whisky
Apfelstrudel aus den Lowlands und Speyside trifft Spree-Ufer
Wer beim Whisky-Sammeln auch immer Douglas Laing & Co. im Auge hat, dem wird nie fad. Der unabhängige Abfüller hat eine leicht verständliche Einteilung, die aber mit ihren ...
