Browsing All Posts By Roland Graf
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Cocktails
Statt einem Update: Mundwässernde Strand-Lektüre
Der bislang kürzeste Beitrag bei uns verlinkt zur langen Anatomie des Sommerdrinks, die wir anderswo beigesteuert haben. Hier geht’s zur Theorie von Spritz & Co. – vor allem aber ...
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Tee
Sommer ist die Zeit für den Genuss der Tee-Frühlingsernte
Auch Tee hat ein Ablaufdatum – das ist eine der wichtigsten Lehren des hanseatischen Tee-Händlers Rainer Schmidt. Jeder seiner Tees trägt daher daher groß das Datum seiner spätesten ...
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Wein Italien
United Colors of Magnum: Oliviero Toscanis Rotweine
Casale Marittimo muss man nicht kennen. Oliviero Toscani allerdings dürfte allen, die 1995 schon auf der Welt waren, etwas sagen. Der Italiener sorgte als Bild-Autor hinter den provokanten ...
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Gin
Die Sipsmith-Story: Mister Brown und der Schwanen-Hals
Der Amtsschimmel wiehert nicht nur in Wien. Diese Erkenntnis stand am Beginn der Österreich-Vorstellung des Londoner „Sipsmith-Gin“. Denn seit 1820 hatte kein Londoner mehr um eine Brennerei-Lizenz angesucht, ...
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Cocktails
Gin kann jeder mixen – hier kommen zwei Grappa-Cocktails!
„Es ist nicht leicht, einen eleganten Grappa aus roten Trauben zu erzeugen“. Doch Antonella Nonino würde nicht aus der bekanntesten Grappa-Dynastie Friauls stammen, wenn sie nach dem Statement ...
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Wein Südamerika
Nein, er ist kein Chardonnay! Diesmal Sauvignon aus Chile
Woran denkt man bei Casablanca? In der Regel an vieles (Marokko, Corniche, Bogart, Capitaine Renault,…), aber eher nicht an chilenischen Weißwein. Doch das Valle de Casablanca zählt zu ...
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Whisky
Der rauchigste Whisky (und was das über seinen Geschmack sagt)
Der Einzelwert ist ein Hund. Und zwar beim Wein wie beim Bier, beim Whisky wie beim Kaffee. Gerade wenig versierte Konsumenten ergreifen EINEN technischen Parameter – Restzucker, Bittereinheiten, ...
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Wein Burgenland
Ange“kreutz“t: Was uns beim Creitzer Rotwein-Festival gefiel
Es war wieder Zeit. Nach einem Jahr Aussetzen begann der eigentliche Wein-Sommer, so wie es sein soll: Mit dem Besuch des Rotweinfestivals in Deutschkreutz. Und es war gut ...
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Spirituosen
Wer Wermut mag, sollte diese drei „wermutlich“ auch kennen
Sie kennen sich von der Arbeit: Der eine stand an der Bar oder kochte mysteriöse Sirups, Liköre und Tinkturen ein. Der andere beriet Restaurantgäste in Sachen Wein. Die ...
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Wein Österreich
Best of Salon-Wein 2017, Teil IV: Burgunder und die roten Cuvées
Wie versprochen geht die Serie der Kosteindrücke vom heurigen SALON Österreich Wein weiter. Und zwar mit den Rotweinen, wobei hier vor allem die Burgunder und Cuvées unser Interesse ...
