Modest Furest klingt wie ein Name aus einem Comic, doch der verblichene Doktor sorgte im Alleingang für die Erschließung der Quellen von Caldes de Malavella in Katalonien. Das ...
On 20. Dezember 2017 / By Roland GrafEs klingt wie ein Ratgeber für die höheren Stände: „How to speed things up for bartenders without losing quality“. Doch die Antwort, die John Carslake in Wiens neuer ...
On 19. Oktober 2017 / By Roland GrafBisher hieß der weiße Rum aus den den Destilerias Unidas einfach „Blanco“. Mit dem Nachfolger – er nennt sich nunmehr „Planas“ – hat man in Venezuela aber das ...
On 30. August 2017 / By Roland GrafMizunara, die japanische Wassereiche, hat eine erstaunliche Karriere als Fass-Holz hinter sich, wenn man weiß, dass es speziell um ihre Dichtheit nicht so toll bestellt ist. Der Trick ...
On 25. August 2017 / By Roland GrafDer bislang kürzeste Beitrag bei uns verlinkt zur langen Anatomie des Sommerdrinks, die wir anderswo beigesteuert haben. Hier geht’s zur Theorie von Spritz & Co. – vor allem aber ...
On 4. August 2017 / By Roland Graf„Es ist nicht leicht, einen eleganten Grappa aus roten Trauben zu erzeugen“. Doch Antonella Nonino würde nicht aus der bekanntesten Grappa-Dynastie Friauls stammen, wenn sie nach dem Statement ...
On 25. Juli 2017 / By Roland GrafDer Eiskaffee ist kalter Kaffee, wie man in Deutschland sagen würde. Obers, Vanilleeis, Zucker, da beutelt’s die Intoleranten und Veganer. Aber vor allem ist der Austro-Klassiker mehr Dessert ...
On 4. Juli 2017 / By Roland GrafNichts weniger als den neuen Rum-Cocktail-Klassiker sucht alljährlich die Bacardí Legacy-Competition. Es geht also um Drinks, „die sich nahtlos in eine Reihe mit Daiquiri, Mojito oder Piña Colada ...
On 30. Mai 2017 / By Roland GrafWer feiert, sollte auch an den Kater denken. Denn so viele Rezepte es gibt, den Tag danach zu überleben, die meisten bringen erst einmal Aufwand mit sich. Und ...
On 21. Februar 2017 / By Roland GrafEin bisserl Frühling kann man bei der Temperatur draußen schon brauchen. Und der Trinker hat es ja leichter als der Spaziergänger – er öffnet einfach eine Flasche und ...
On 25. Januar 2017 / By Roland Graf